Сырники низкобелковые

29 февраля 2016

Автор - Елена Корнеева


170 гр саго отварное- 0.3 белка
8 гр перепелиное яйцо-0.96 белка
40 гр сахара
соль щепотка
50 гр сметана-1.25 р белка
70 гр муки (у меня коренево)-0.5
Панировочные сухари (у меня макмастер)
выход 320 гр , в 100 гр 0.9 белка.
Саго

перепелиное яйцо и сахар, соль взбить блендером , добавить сметану, взбить блендером (консистенция как крем). Дальше добавляем муку, а вот сколько муки зависит от того, как сварено саго и какая мука. Короче добавляем потихоньку, консистенция густого пюре (что ли). Руками я не леплю. В тарелку насыпаю сухари. Ложкой тесто в сухари, обваливаю со всех сторон, что бы не липли к рукам и потом придаю форму сырника. жарить на сковородке с двух сторон до золотистого цвета, потом под крышкой на медленном огне потомить.